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    玻璃瓶的比塑料瓶装好喝

      发布时间:2018-03-20 18:17

      记者随机采访了几位市民,了解他们是否感觉到不同包装的可乐存在不同的口味。多数市民认为喝不出不同的口味,但也有市民表示开启后一段时间确实会有一点差异。受访者林小姐向记者表示:“喝玻璃瓶装可乐的时候,以为一瓶很少,会一次喝完,所以感觉玻璃瓶装的‘气量’会很足。喝易拉罐装时也会差不多很快喝完,但要比玻璃瓶久一点。如果喝塑料瓶装,那就不会一次能喝完,经常会打开盖子喝一点又拧上。这样感觉喝到最后气少了很多。最明显是喝2L的巨型装,喝到最后一点气都没有,口味也不如刚开始的好喝。”

      在喝可乐的时候,有人喜欢喝玻璃瓶装,因为玻璃瓶汽水有一种的感觉;有人喜欢喝易拉罐装,喜欢易拉罐那种冰凉畅快;也有人喜欢喝塑料瓶装,因为塑料瓶方便,喝不完随时可以放在包里过后继续喝。然而也有很多人认为,可乐的口感,是玻璃瓶装好于易拉罐装,易拉罐装又好于塑料瓶装。这究竟是个人主观上的感受不同,还是不同包装之间确实有口感的差异?

      玻璃瓶装的可乐比易拉罐装的好喝,而易拉罐装的可乐又比塑料瓶装的好喝。这是因为不同的包装利润不同,厂家用口味的微小差别来引导消费?

      记者随机采访了几位市民,了解他们是否感觉到不同包装的可乐存在不同的口味。多数市民认为喝不出不同的口味,但也有市民表示开启后一段时间确实会有一点差异。受访者林小姐向记者表示:“喝玻璃瓶装可乐的时候,以为一瓶很少,会一次喝完,所以感觉玻璃瓶装的‘气量’会很足。喝易拉罐装时也会差不多很快喝完,但要比玻璃瓶久一点。如果喝塑料瓶装,那就不会一次能喝完,经常会打开盖子喝一点又拧上。这样感觉喝到最后气少了很多。最明显是喝2L的巨型装,喝到最后一点气都没有,口味也不如刚开始的好喝。”

      记者尝试把不同包装的可乐倒在玻璃杯里面饮用,几乎分不出口味上有什么差异。林小姐的看法代表了部分消费者的观点,并不是可乐的口味变了,而是不同的包装会导致饮用习惯不同,最终会因二氧化碳的“气量”与差别使得产生主观上口味的差别。

      在果壳网上,研究生物工程专业的达人诺里斯表示,“碳酸饮料主要是其中二氧化碳的含量所导致的口感问题。塑料瓶和金属罐的不同之处在于,塑料属于高分子材料,分子之间的排列一定是没有金属原子之间紧密,由此导致二氧化碳更容易泄漏,相同的玻璃瓶的碳酸饮料中的气体也不容易泄漏了。所以就导致了玻璃瓶、易拉罐装的可乐口感好于塑料瓶了。”

      易拉罐的密闭性好于塑料瓶,二氧化碳保存得比较充分。玻璃瓶装、易拉罐装和塑料瓶装充入压力是一定的,刚出厂的可乐,这三种包装方式在二氧化碳这个因素引起的口感差异不大。但是在运输储存过程中,塑料瓶和易拉罐装这两种方式,会因为包装形变导致压力下降,玻璃瓶不存在这个问题。另外,玻璃、易拉罐铝壳和塑料壳渗透性可能还是有差异的。玻璃性质稳定,内壁只需要清洗干净就可以使用;但是铝合金制作的易拉罐内壁实际是有的涂层的,塑料瓶内壁也是类似的。塑料或者塑料涂层可能会在储存过程中与可乐液体发生反应,从而影响口感。

      此外,也有人认为由于易拉罐和塑料瓶开口形状不同,造成的与舌部接触位置不同,继而造成口感的区别:喝易拉罐时,可乐接触舌头靠前部位,味蕾较丰富,对气泡和甜味更为敏感,因此觉得口感更好。喝瓶装时,可乐直接灌入舌头中后部,口感不如前者,但由于大量气泡直接进入胃部,感觉会更清爽。

      在金沙洲一楼盘经营进口啤酒的钟先生告诉记者,在啤酒中也有顾客反映在同一款啤酒中,玻璃瓶装会比易拉罐装口感更好。钟先生表示:“玻璃瓶的啤酒气密性更好,而且雪藏以后玻璃的比热容较高,可以较长时间保持啤酒的冰凉,易拉罐装的温度则容易上升。所以你会发现部分玻璃瓶装啤酒会比同款的易拉罐装要贵,主要是玻璃瓶装更受消费者的欢迎。”同理也可以解析为什么玻璃瓶的可乐似乎更好喝一点。

      1、装啤酒要考虑遮光性,不用深色玻璃瓶而用半透明的塑料瓶的话,受光照容易导致瓶内二氧化碳分解压强过高。相对于可乐而言,啤酒所含的二氧化碳要高得多。所以装啤酒的瓶子中,压强也要比其他饮料大得多,至少在一倍以上。如果用塑料瓶,很可能还没等到拿上餐桌,瓶子就变形了。其次,塑料瓶中的塑料属于有机物,这些有机物对是有害的。这些有机物会溶于啤酒中,当人饮用这样的啤酒时会将这些有毒的有机物质摄入体内,从而对造成危害,所以啤酒不用塑料瓶来装。普遍的规定是,酒精含量大于0.5%的饮料就得用玻璃瓶了。

      2、可乐塑料瓶是产量大、经济便宜,PET塑料也稳定,耐酸碱,抗冲击性好,用玻璃瓶装在物流上破损率比塑料瓶高,从产品生命周期上考虑也比较环保。玻璃瓶也不是不行,以前就有过,但现在做过生命周期评估一系列调查以后,让塑料给取代了。纸盒装可乐,可视性不好,有点大材小用。

      3、牛奶要求抗菌保鲜,复合包装外面看着是纸,内部其实有铝有塑多层,综合了各种性能。纸在最外层则方便印刷、包住了内部显得美观。而需要冷藏的鲜牛奶,就要做成方形,因为冷藏费贵,方形能充分利用空间。而用塑料做方的、玻璃做方的,工艺要求过高、且都会因为力过于集中而造成额外的破损,所以牛奶多数用纸盒装。此外,紫外线可以穿透玻璃瓶和塑料瓶,破坏牛奶中的维生素A和D以及核黄素,纸盒装的牛奶就不会有这样的困扰。

      消费者会发现,一些功能饮料、凉茶、果汁等饮料的易拉罐,会使用比装汽水的铝罐要硬的钢罐。碳酸饮料用的是薄的铝罐,罐子本身是很软的,但是充气进去以后就够硬了,运输起来安全。没有碳酸的饮料不能用这个方法,所以只能靠罐子自己的强度来支撑,否则运输的时候罐子会把自己压坏。不同的材质在制罐方面有不同的优点,其选择取决于罐装商对于产品的要求。铝制罐有着相对更优良的表面质量、更大的材料使用率、更短的处理流程以及单罐质量更轻薄(罐重11克/钢罐22克),而钢罐则不会出现罐、罐子力学性能更优良、更低的原料造价。

      不同包装的可乐口味有差异,并不是商家制作了不同口味的产品,而是不同包装的气密性不同、使用习惯不同,导致最终可乐产生口感上的微小差异。

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